ビタミンＤを多く含む食品には、きくらげ、サケ、メカジキ、カレイ、マグロ（脂身）、ニジマス、ウナギ、サバ、サンマ、カツオ、サワラ、アユ（養殖）などがあります。ビタミンＤは、日に当たると一部体内で合成されるビタミンです。
ビタミンＤはカルシウムと深く関係し、骨形成や筋肉収縮に必要とされる栄養素です。ビタミンＤが不足すると骨粗鬆症や筋力低下を引き起こします。カルシウムやリンの吸収を促進して、血液や筋肉の中のカルシウム濃度を保つビタミンＤは、酸化や熱で破壊されにくい性質の脂溶性の栄養素です。
ビタミンＤを大量摂取すると臓器や血管壁にカルシウムが沈着して動脈硬化のリスクが高まります。また、腎臓への沈着では尿毒症など腎障害の危険性があります。ただし、普通の食事であれば過剰症の心配はないとされています。サプリメント（健康食品）では記載の規定量以上を長期間服用すると過剰症が現れることがありますので、サプリメント（健康食品）を利用する時は注意が必要です。
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